叶汁胶冻相关论文
采用乳酸菌发酵糖产酸，使豆腐柴叶汁形成一种胶冻食品，试验结果表明：豆腐柴叶汁浓度为鲜叶比水（g／v）1：6；发酵剂菌龄在24h；接种量为5％，发酵时间......
采用乳酸菌发酵糖产酸,当豆腐柴叶发酵汁的酸度在pH4～5之间时,能形成一种胶冻食品。实验结果表明：豆腐柴叶汁浓度为鲜叶比水（g/v）1∶6,......
