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和质谱联用技术相关论文
加州杏仁皮在面条中的应用研究
本文研究了加州杏仁皮对面团流变学与热力学特性及对传统面条物化与质构特性的影响;并首次探讨了加州杏仁皮对酸面团发酵面条的影......
学位
加州杏仁皮
传统面条
酸面团发酵面条
自然发酵酸面团
响应面法
气相色谱
和质谱联用技术
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