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冷凝固物是啤酒酿造过程中，在零储工段析出并沉淀下来的蛋白质-多酚物质的复合物，其蛋白质的含量为50％左右，且无毒、无刺激性气味、无......
采用传统加热法对啤酒冷凝固物的水解工艺进行了研究,并确定出最佳工艺条件：温度110℃,料液比1∶10,反应时间8 h,HCl溶液浓度8-10mo......
微波辐射水解啤酒冷凝固物的最佳工艺条件为：HCI溶液浓度为6mol/L,料液比为1∶25,微波辐射功率为200W,微波连续辐射时间为30min,氨......
利用啤酒冷凝固物水解产生的复合氨基酸与硫酸锌反应制备复合氨基酸锌，可作为人体补锌营养剂及新一代饲料添加剂。通过NaOH滴定螯合......
采用物理（超声法）、化学法（硫酸水解）相结合的水解工艺，对啤酒冷凝固物的水解工艺进行了研究，确定了最佳水解工艺条件为：水解时间4h，硫酸浓......
