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嗜热链球菌S4相关论文
嗜热链球菌S4在牛乳中发酵代谢特性的研究
嗜热链球菌作为酸乳的基础发酵剂之一,现已被广泛应用于各类发酵乳制品中。嗜热链球菌S4分离自甘肃省玛曲县的曲拉中,该菌株因产酸......
学位
嗜热链球菌S4
多组学技术
发酵乳
代谢特性
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