复合多糖稳定剂相关论文
针对目前酸性乳饮料仍然存在不稳定的问题,本文以商品酸性乳饮料生产常用复合稳定剂为参考,采用激光粒度分析仪、旋转粘度计、高速......
选用黄原胶、羧甲基纤维素、卡拉胶、魔芋葡甘露聚糖以及瓜尔豆胶等5种多糖进行不同的组合复配,通过对其流变性质的测定以及结合响应......