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复合持水剂相关论文
复合持水剂对调理黄鱼品质的影响及机理研究
为提高水产品在加工贮藏过程中的品质,本文以养殖大黄鱼为原料制备调理黄鱼鱼块,根据前期预试验得出的复合持水剂,设置不同的试验......
学位
调理黄鱼
复合持水剂
食用胶
品质特性
肌原纤维蛋白质
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