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复合替代盐相关论文

复合替代盐对调理牛肉品质的影响

为科学降低调理牛肉制品中的钠盐含量,选用乳酸钾、抗坏血酸钙、氯化镁作为氯化钠的复合替代盐,研究复配比例对调理牛肉理化指标和......

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调理牛肉复合替代盐理化特性感官品质主成分分析 prepared beef salt substitute formulation physicochem

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