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复合肉脯相关论文
胡萝卜丁预干燥改善复合肉脯感官品质及干燥特性
为解决胡萝卜丁复合肉脯干燥后干裂、胡萝卜丁容易脱落等品质劣化问题,探讨添加不同预干燥程度的胡萝卜丁对复合肉脯(文中ND、D70......
期刊
胡萝卜丁
预干燥
复合肉脯
感官品质
干燥特性
diced carrot
pre-drying
composite jerky
sensory quality
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