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大豆凝集素活性相关论文
理化处理对大豆凝集素活性的影响
目的:探讨四种理化处理方法对大豆凝集素(SBA)活性的影响. 方法:分别用干热、湿热、酸碱和金属离子处理大豆植物蛋白中的SBA,用血......
期刊
理化处理
大豆凝集素活性
physico-chemical treatmentsoybean agglutinin activity
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