大黄鱼脂质相关硕士博士期刊学术论文

目的研究抗氧化剂浸泡前处理对冻藏期大黄鱼脂质氧化的影响.方法以不同时期大黄鱼为原料,添加0.06％维生素E(vitamin E,VE)、0.06％......