小米速溶粉相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

小米速溶粉相关论文

添加麦芽糊精与限制性淀粉酶解对喷雾干燥小米速溶粉的影响

采用喷雾干燥法以两种葡萄糖当量(DE值)的麦芽糊精(MD)为助干剂和限制性淀粉酶解法,考察了处理方法对小米速溶粉的璃化转变温度、......

期刊

小米速溶粉喷雾干燥麦芽糊精 DE值限制性淀粉酶解

小米速溶粉的制备及其性质研究

论文以小米为原料,经挤压熟化处理后采用淀粉酶酶解,并通过喷雾干燥制备小米速溶粉。研究了挤压熟化对小米淀粉理化特性和酶解特性......

学位

小米速溶粉挤压熟化酶解特性喷雾干燥粘壁问题

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