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干加酒花相关论文

酒花和酒花颗粒葎草灵酮的形成及其对干加酒花啤酒的影响

葎草灵酮(lumuinonone)是在啤酒花中发现的天然苦昧酸,它们的浓度在制成酒花颗粒后的几天内会增加.贮藏指数(HSI)高的酒花及酒花颗......

期刊

葎草灵酮干加酒花

干加酒花啤酒风味特性的研究

本文选用苦香兼优的酒花品种----西楚(Citra),采用上面发酵的方法,从酒花添加工艺,酒花添加量和主发酵温度等方面研究干加酒花对啤......

学位

干加酒花酒花香气香味物质苦味萜烯醇类

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