采用扩展青霉(Penicillium expansum)PF868产生的碱性脂肪酶为酶源,酶解脱脂鲐碎肉,其最适条件为:32～34℃,pH 9.3,酶活浓度40 u/ml,......

本文报导扩展青霉PF868产生的碱性脂肪酶在动物皮革及皮毛脱脂工艺上的应用。试验结果表明:碱性脂肪酶20～30u/mL的浓度在pH9.0和温......