挥发胺氧化三甲胺摩尔比值相关硕士博士期刊学术论文

氧化三甲胺(TMAO)是鱼体中的一种天然组分，是鱼的天然鲜味成分。TMAO会在鱼体死亡后转变为三甲胺(TMA)、二甲胺(DMA)等挥发胺，这些物......