改性酪蛋白相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

改性酪蛋白相关论文

糊精改性酪蛋白的制备及乳化特性研究

酪蛋白是一种优良的乳化剂,在等电点PI=4.6附近容易凝沉,采用糊精对酪蛋白进行接枝改性,拓宽酪蛋白在酸性食品中的应用范畴。作者......

期刊

改性酪蛋白糊精乳化性乳化稳定性 modified casein dextrin emulsibility emulsion stability

改性酪蛋白标签胶的研制

介绍了由干酪素、聚乙烯醇、淀粉为主要原料制备改性酪蛋白标签胶的工艺,讨论了固含量、碱、反应温度、反应时间、交联剂、淀粉、......

期刊

改性酪蛋白标签胶研制干酪素淀粉聚乙烯醇改性 Casein Starch polyvinyl alcohol Adhesive Modific

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