斩拌条件相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

斩拌条件相关论文

白鲢鱼糜斩拌工艺参数优化研究

采用二次回归旋转正交组合试验设计方法,分析了白鲢冷冻鱼糜斩拌过程中的氯化钠质量分数、斩拌转速、斩拌时间和真空度4个工艺参数......

期刊

白鲢鱼糜二次回归旋转正交组合设计斩拌条件凝胶强度响应面法

斩拌条件及添加成分对肉糜类制品质量的影响

肉糜类制品因其口感细腻、风味独特、便于食用等优势受到广大消费者的欢迎。在肉糜类制品的生产加工中斩拌条件及添加成分对产品的......

学位

斩拌条件肉糜类产品质量特性原料肉非肉蛋白

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