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无脂搅打奶油相关论文
均质条件对无脂搅打奶油品质的影响
搅打奶油通常是指含油脂和糖的食品配料,它通过搅打充气能形成丰富的泡沫结构。该类食品配料在面包、糕点类食品的表面装饰和夹馅......
期刊
无脂搅打奶油
均质条件
搅打起泡率
泡沫硬度
fatless whipped cream
homogenizing conditions
ratio of
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