曲房相关论文
传统曲房在大曲发酵过程中受曲房空间、堆曲并房的影响，不同位置之间存在较大的温湿度差，最大温差可达22.90 ℃，最大湿度差可达41.40%......
酒曲是酒企业进行白酒生产必不可少的原料,长期以来酒曲的生产以人工操作为主,工人凭借多年的生产经验,通过翻曲、堆曲和开关窗等......
为了解多粮浓香型白酒厂中高温大曲和曲房细菌群落的相关性,采用改良NA培养基和高氏I号培养基对细菌进行分离。经过表观去除冗余后......
期刊
曲是酒之母，大曲质量的好坏，直接关系到所产原酒的产量和质量。温湿度无线控制自动开关窗系统设备．全天候监控大曲培养过程，对大曲质量......
