有限酶水解相关硕士博士期刊学术论文 - 搜论网

有限酶水解相关论文

核桃蛋白质的结构表征及其制品的改性研究

我国核桃种植和产量居全世界第一位。核桃除部分出口和国内鲜食销售外，主要加工成核桃油、核桃粉、核桃乳等产品。在核桃油生产的过......

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核桃蛋白质组成结构分离提取制备功能性有限酶水解改性

醇变性大豆蛋白溶解特征的研究

本文主要研究醇变性大豆蛋白(ASP)的溶解特征及不同处理方法对其产生的影响,旨在分析过渡态醇变性大豆蛋白溶解行为的内在规律,在......

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醇变性大豆蛋白溶解特征高速剪切加热酸处理碱处理有限酶水解

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