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木菠萝酸奶加工工艺研究
对木菠萝酸奶的加工工艺进行了初步探讨,对果肉的添加量,菌种的选择作了一些对比,研制出了具有浓郁木菠罗香味的搅拌型果肉酸奶。......
期刊
木菠罗
乳酸菌
发酵
加工工艺
搅拌型果肉酸奶
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