木薯酒相关论文
壮族平日与年节饮用的饮料，主要是自家酿制的米酒、木薯酒和白薯酒。这类酒，均属于低度酒。其中，米酒是壮族过年及宴筵宾客时，喜用的主......
用木薯制成的“高棉酒”将从2011年9月起正式在柬埔寨市场销售，尤其是在金边市、马德望省和暹粒省的市场。这是柬埔寨首次生产的“......
分别以2种不同酒曲发酵的木薯酒为研究对象,采用顶空-固相微萃取技术提取酒中香气成分,并利用气相色谱-质谱联用技术对其香气成分......
以新鲜甜木薯为原料,跟踪监测木薯酒发酵过程中的理化指标,并采用高效液相色谱法分析木薯酒发酵期间的有机酸组成及动态变化情况,......
生存在金秀大瑶山地区的盘瑶保存着一种简单而富有意义的传统工艺——木薯酒工艺。谓之“简单”,是因为整个工艺流程并无过多的近......
