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香菇可溶性含氮化合物提取方法的研究
国内常见的8种食用菌中:谷氨酸、天冬氨酸、甘氨酸、丙氨酸等鲜味氨基酸的含量极为丰富,尤其是在香菇、金针菇及双孢蘑菇中含量占氨......
学位
香菇
可溶性氮
酶解
机械破壁
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