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果胶-谷朊粉复合物相关论文
果胶-谷朊粉复合物对谷朊粉分散稳定性的影响
采用吸光度法检测谷朊粉的分散稳定性,研究并优化了果胶-谷朊粉复合物的制备工艺参数。通过单因素和正交实验,以分散稳定性为指标,......
期刊
果胶-谷朊粉复合物
分散稳定性
可见吸光度
gluten-pectin complex
dispersion stability
visible absor
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