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氧接触相关论文
氧接触对葡萄酒多酚和羰基化合物影响的研究
多酚是葡萄酒最重要的化学组分,直接影响葡萄酒的颜色、风味和抗氧化能力。花色素苷是主要的多酚类物质,在葡萄酒化学演变过程中参......
学位
葡萄酒
氧接触
瓶贮
多酚
羰基化合物
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