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基于膜式传感器阵列的牛肉呈味氨基酸检测方法研究
牛肉呈味品质的优劣在消费者购买时起决定性作用。传统的肉类行业评估味觉品质的主要方法是感官评定法,但感官评定法中牛肉样品准......
学位
牛肉
呈味氨基酸
PVC膜
氨敏物质
传感器阵列
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