水溶性抗氧化剂相关论文
Ⅱ型糖尿病以氧化应激增加和内皮功能紊乱为特征.二者在动脉粥样硬化性疾病发生和发展中起重要作用.短期动脉注射维生素 C能增加Ⅱ......
我国对水溶性抗氧化剂的研究近年来主要体现在天然抗氧化剂类的研究开发并利用.如对茶多酚,香辛料,中草药类及某些动物类抗氧化剂......
尿酸（uric acid,UA）是嘌呤代谢的终产物,也是人类血液含量最丰富的天然水溶性抗氧化剂。以往的研究一直把UA升高作为心脑血管疾病的......
本文研究了茶多酚(TPP)、硫代二丙酸(TDPA)、蛋氨酸(Met)、胱氨酸(Cys)等水溶性抗氧化剂的抗氧化效果,以及它们在使用时存在的问题......
水溶性抗氧化剂是指能溶解于水的一类抗氧化物质,主要通过对氧化离子的掩蔽而发挥其抗氧化作用,同时还能够对含水油脂和脂类乳化物......
氧化是导致食品品质劣变的一个重要因素,也是影响肉及肉制品品质的一个重要因素,防止食品氧化可以通过向食品中添加抗氧化剂实现,......
近年来,我国引种迷迭香的力度不断加大,种植区域和种植面积逐年扩大和增加。相对于越来越多的资源拥有量,我国迷迭香加工产业的总......
研究了石油醚萃取法、水溶解法、浓缩法分离迷迭香水溶性和脂溶性抗氧化剂,对抗氧化剂的得率及总酚含量的影响。结果表明,不同的分......
