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水分含量快速测定是保证泡芙制作品质的重要需求。利用IASOnline-S100型在线近红外光谱分析仪，采集了130个建模集样品和30个验证样......
为提高奶油泡芙的营养价值,改善滋味,降低奶油泡芙的甜腻感,以百香果、低筋面粉、奶油等为主要原料,添加适当辅料开发一款风味独特......
在西式甜点中，我最爱吃泡芙，那蓬松的外形和甜爽的味道及美丽传说，让人难以割舍和忘怀。 前不久，一次酝酿已久的意大利之行，我有机会......
在汽鼓类食品基本制作方法的基础上,反复按不同的工艺配方和制作方法进行实验,在确定了此类食品的最佳工艺的同时,对其膨胀机理进......
<正>相信很多人跟我一样,吃过自己做的泡芙,就再也不想买外面出售的泡芙了。自己做的泡芙,用料纯正、现烤、现填馅,松松脆脆香香。......
<正>产品介绍马卡龙最早源自20世纪的法国宫廷烘焙师,是从制作三明治的过程中汲取创作灵感,以蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜烘焙而成......
