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浆渣共熟化相关论文

乳酸菌发酵生产酸豆乳营养成分的分析

酸豆乳是指在豆浆中加入乳酸菌进行发酵制得的一种大豆制品,含有丰富的蛋白质、膳食纤维、脂肪、人体所必须的氨基酸及大豆异黄酮......

学位

浆渣共熟化乳酸菌发酵

浆渣共熟化技术与传统技术生产豆浆营养成分的比较分析

以大豆为原料生产豆浆,为了实现传统豆浆工艺的现代化改造,提出了一种干法脱皮处理、浆渣共熟化的豆浆生产工艺,与传统工艺获得豆......

期刊

干法脱皮大豆浆渣共熟化蛋白质溶出率纤维素溶出率胰蛋白酶活性

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