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本文主要介绍了海鲜池的构成和制冷系统的设计计算,并就设计要求和参数选定、热负荷计算、机组的选用等问题进行了分析。......
明档点菜是在“明”字上做文章。消费者能亲眼看到养在水里的活海鲜,当场挑选,当场称重,甚至现场烹饪。这样就消除了顾客对海鲜新鲜程......
增收节支,谋取企业利润最大化,这是所有企业经营的目标。在保质保量的前提下,如何能最大限度的降低消耗,增大利润,一直是餐饮业的管理者......