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温瓶处理相关论文

温瓶处理对纯生啤酒泡沫稳定性的影响研究

在温度不断提高的情况下,纯生啤酒中蛋白酶A及蔗糖转化酶的活力都呈下降趋势,但蔗糖转化酶对温度升高的抵抗力比蛋白酶A强,在蛋白......

期刊

纯生啤酒蛋白酶A 蔗糖转化酶温瓶处理泡沫稳定性 draft beer protease A glucoamylase hot bottle process

纯生啤酒泡沫稳定性衰减规律及控制技术研究

纯生啤酒是指不经过巴氏灭菌或高温瞬时灭菌，而采用膜过滤除菌，达到一定的生物稳定性的啤酒。由于纯生啤酒未经加热、未受氧化，保持了......

学位

纯生啤酒泡沫稳定性衰减规律蛋白酶A 抑制剂温瓶处理

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