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湘味烤乳猪相关论文

不同加热熟化工艺对湘昧烤乳猪风味的影响

以湘味烤乳猪为原料,研究微波加热、高温烘烤、常压水煮和高压蒸煮4种不同加热熟化工艺对其风味形成的影响.结果表明:在加热熟化的......

期刊

湘味烤乳猪微波加热高温烘烤常压水煮高压蒸煮风味

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