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滚筒-酶法相关论文
酯化麦芽糊精的制备工艺、性质及应用研究
本文以玉米淀粉为原料,用滚筒-酶法反应制备DE值在3~10的麦芽糊精(MD),并以自制的不同DE值的麦芽糊精为原料,以脂肪酶为催化剂、硬脂......
学位
硬脂酸麦芽糊精酯
滚筒-酶法
酶法
特性
乳化香精
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