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火龙果切片相关论文
不同终压对火龙果切片真空预冷效果的影响
研究了不同终压(400~800Pa)下真空预冷对火龙果切片降温速率、失水率以及预冷后在4℃冷藏温度下72h内的持水性、pH值、硬度和色泽指标......
期刊
火龙果切片
真空预冷
终压
冷却效果
Sliced dragon fruit
Vacuuming cooling
Final pressure
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