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炮制是指药物在应用前或制成剂型以前的必要加工过程。根据现代实际炮制经验 ,大体可分为五大类 :修制、水制、火制、水火共制及其......
"酿炙鱼"是我国历史上炙制菜肴中比较有名的一个菜品.北魏贾思勰著的《齐民要术》中就载有"酿炙白鱼法";元代《居家必用事类全集》......