热变性米蛋白相关论文
通过色谱法对比分析了热变性米蛋白(RPI)和未加热米蛋白(RFC)的组分特征.HPLC分析显示RFC中主要是93 KDa以下的蛋白质组分,而RPI中......
研究了热变性米蛋白RPI的糖结合性质,并与天然大米谷蛋白RFG做了比较。Sepharose CL-4B凝胶色谱分析表明,RPI和RFG都是糖-蛋白复合......
