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杀菌温度对优质巴氏杀菌乳中热敏感和生物活性物质的影响
选取我国东南某乳品企业特优级(A+)生乳,采用不同巴氏杀菌温度74℃、75℃、76℃、77℃、78℃、79℃和80℃(15 s保持时间),检测杀菌......
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