以熟制克氏原螯虾（Procambarus clarkia）虾肉为原料,分别进行缓慢冷冻和快速冷冻处理后,于4℃下贮藏,通过感官评价、理化指标和微生......

利用傅里叶红外光谱法、二阶导数红外光谱法和二维红外光谱法相结合的“三步红外光谱法”分辨3个品种的虾:南美对虾(South America......

以熟制克氏原螯虾（Procambarus clarkia）虾肉为原料,分别进行-20、-30℃速冻处理后,于-18℃下贮藏6个月,通过感官评价、理化指标和微......

以熟制淡水龙虾(Procambarus clarkia)为原料,分别进行带壳和去壳2种前处理方式,在-30℃冷冻处理后,于-18℃下贮藏6个月,通过感官......