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猪肉专营是晚清澳门专营体系的开端。通过招标竞投的方式,竞投者获得猪肉的专营权。竞投规则相继经历了出投夜冷、喊价明投、暗投......
专营制度是晚清澳葡当局在社会经济领域推行的重要措施。猪肉作为专营体系的开端,自1848年始,讫1905年终,历时57年,其运作体制及规则的......