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猪肉脂肪相关论文

比较纳米晶纤维素和猪肉脂肪对兔肉糜凝胶品质的影响

采用硫酸水解法制备纳米晶纤雏素，并将其作为脂肪代替物添加到兔肉糜凝胶中，比较纳米晶纤维素和猪肉脂肪对兔肉糜凝胶品质的影响。通......

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纳米晶纤维素猪肉脂肪兔肉糜凝胶特性 nanocrystalline cellulose pork fat rabbit meat gel prop-

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