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扇贝是重要的渔业资源,肉质营养丰富,味道鲜美,具有极高的食用与药用的价值。在扇贝食用消费中,鲜食所占比例较低,通常是通过冷冻......
蛋白质宝库--鱼翅鱼翅又名金丝菜是由鲨鱼鳍制成.鱼翅性平味甘,每100克含蛋白质83克,是熊掌的1.5倍,猪肉的9倍,居各种动植物、山珍......
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使用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱联用仪(GC-MS)对3组自制瑶柱样品(空白对照组、卡拉胶浸渍及黄原胶浸渍组)的挥发性成......