甲壳素和壳聚糖相关论文
甲壳素（Chitin）存在于甲壳纲动物虾、蟹及昆虫的甲壳和真菌细胞壁中，具有丰富的理化性质和优越的功能活性，它是由乙酰氨基葡萄糖通过β......
我国沿海甲壳素资源丰富,生产甲壳素和壳聚糖的企业较多,但大多停留在对虾蟹壳的初级加工上,未能形成高科技含量的产品的生产能力.......
昆虫是一种潜在的食物资源,其虫体中除含有丰富的蛋白质外,还含有约5%~18%的甲壳素。甲壳素脱去乙酰基后的壳聚糖是一类重要的保健......
