番杏汁相关硕士博士期刊学术论文

以番杏汁、鸡蛋、鲜牛乳为主要原料，通过乳酸菌发酵，制得保健型番杏鸡蛋酸奶。通过正交法确定番杏在90℃，0．5％CaCl2水溶液中漂烫2min后......