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疏水性多肽相关论文

高浓和低浓啤酒酿造中蛋白酶A对泡沫活性多肽的影响

啤酒产生丰富泡沫的能力受泡沫活性多肽水平的影响,含有疏水区域的特定多肽,如脂质转移蛋白(LTP1)是啤酒泡沫的重要组成成分.尽管......

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高浓啤酒低浓啤酒酿造蛋白酶A 脂质转移蛋白疏水性多肽泡沫稳定性

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