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小麦面粉膨胀体积的基因型和环境变异C.F.Morris等著许育彬译小麦淀粉的胶状化和膨胀对最终产品的品质,尤其是白盐面条,有重要的影响。本研究目......
我初识长江,始于青年时期的第一次三峡游。记得那是一个云雾初消的早晨,远望天下雄关瞿塘峡,两岸危崖若合,峭壁千仞,像一道摩天屏......
青白盐使与青白盐刑律──兼论夏宋青白盐贸易郭正忠宋夏关系中的青白盐问题,曾引起中外学人的极大兴趣。这里在前人研究的基础上,拟......