<正>“盐是所有食物美好滋味的表现”,擅长厨艺的我将这句话深勉于心,每次做饭时面对自流流的盐瓶,我都会生出无限感慨,美食佳肴呈......

近20年来，作为方法论的区域社会史研究渗透到历史悠久的盐史研究领域，取得了一批成果。在区域社会史看来，区域是长时期的历史因素积淀......

摘 要：清代南部县衙盐房档案，共有1530卷8444件，形式多样，内容丰富，时间自乾隆五十一年（1786）始，至宣统三年（1911）止，真实反映了清代南部县盐......

自贡盐业契约，是中国近现代植根于民族土壤的移民文化融合的产物，具有走向现代的生命力。与那个时代驰骋大江南北的商帮不同，自贡盐业......

在传统中国社会中,盐的问题关系国计民生,历来备受朝廷重视。但其重要性并未在当今的盐史研究中得以充分呈现,以往的中国盐史研究......