以硒麦芽粉为原料，研究制备具有补充有机硒和增强免疫力功能的保健食品硒麦芽颗粒。亚硒酸钠浸种小麦，进行无土生物转化成有机硒麦芽......

目的研究富硒麦芽缓解小鼠体力疲劳的作用以及机制；富硒麦芽对尼古丁缓解小鼠体力疲劳作用的影响以及机制；富硒麦芽对小鼠的抗氧化作......

硒的代谢特性及其生理功能欧阳佩珍（广州中山医科大学生物化学教研室广州，５１００８９）硒（Ｓｅ）是人体必需的微量元素。自１９５７年其营养作用被确定后，又从人的......

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本文对硒麦芽中硒的存在形态进行了初步的研究。通过采用适当的方法,将硒麦芽粉中球蛋白、醇溶谷蛋白及谷蛋白分离提纯,并分析其硒......