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种子菌液相关论文
红枣乳酸发酵饮料工艺优化、品质分析及乳酸菌鉴定
红枣是我国特有的经济果品,目前市场上以红枣为原料的复合饮料品种较多,而红枣乳酸发酵型饮料则比较少见。本研究以新疆大枣为原料......
学位
种子菌液
乳酸发酵
抗氧化活性
有机酸
乳酸菌
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