糯米发酵汁相关硕士博士期刊学术论文

以柿果、白糯米为原料,采用安琪葡萄酒酵母和Q303为菌种生产柿果糯米黄酒.安琪酵母添加量为0.3%;前酵温度28～32℃,发酵5～6d,取上清液......