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大豆组织蛋白素肉丸子的研制
利用双螺杆挤压膨化机加工大豆组织蛋白,通过正交试验结合主成分分析方法,考察蛋白质、油脂与淀粉添加量和水分含量对加工产品品质......
期刊
大豆组织蛋白
双螺杆
挤压膨化
素肉丸子
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