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红心率相关论文
培制清茬大曲关键环节的探讨
清茬曲是汾酒大曲的一个重要品种,要求培曲师傅切实掌握清茬曲生产各个阶段的质量控制要点。上霉控温是清茬曲生产的基础,控制红心......
期刊
清茬曲
上霉控温
红心率
Qingcha koji
temperature control during the mold growing
rate of
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